Solía cocinar comida mexicana que requiere de mucho trabajo y tiempo. Como el potaje de lentejas, mole, tamales (de hoja de plátano) entre otras cosas yo sola sin ayuda. No cocino comida mexicana por que soy la única que se la come, como que no vale la pena el trabajo.
Ahora cuando se me antoja el mole me conformo con el embase ya preparado.
Hay muchas cosas que ya no cocino, pero por fín me aventé hacer chiles rellenos! Pero diferentes a como solí cocinarlos como pasarlos por huevo batido y freír.
Chiles Rellenos
Cocina sobre el comal los chiles poblanos hasta quedar tostado, inmediatamente dentro de una bolsa para sudar, esperas unos 5 minutos aprox. sacas de la bolsa y pelas la piel.
Abres el chile, sacas las semillas (para mí es fácil cortar la base donde estan semillas pero con cuidado para no cortar de más) y rellenas con lo que te gusta -a mí me gusta con queso- de aquí se supone los pasas por huevo batido y fríes hasta dorar pero mi versión no incluye el huevo o fritura sino salsa.
Preparas una salsa roja -si así deseas- como poner a cocer tomates en agua y un chile, después lícuas los tomates con un ajo. Aparte con aceite de aerosol o un poquito de oliva en una ollita cueces cebolla en cuadritos. Hechas el tomate a la cebolla y cueces por unos 5 minutos.
Con los chiles ya rellenados los metes dentro de la salsa y sigues cociendo por unos minutos más y listo!
Sirves y le hechas mas salsita encima.
2 chiles rellenos con queso y tofu, arroz café a la mexicana y ensalada de espinacas con zanahoria y pimiento rojo.
Rellenos con tofu y queso. EL tofu lo cocí con un poquito de aceite de oliva y sazoné con hiebas, ajo y pimienta.
No es por nada pero ricos 🙂
Ejercicios
Trabajo parte de arriba del cuerpo. Ayer salí a correr 2.5 millas.
Evitas cocinar comidas laboreadas? o te avientas?
Comida-Postre 